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古代酿制桃子酒时需要用清水进行冲洗。去掉桃子表面的细毛。放置在光线良好的环境中晾干。去除桃核并且将其切成块状或是将果肉捣碎。放置在罐子中加入糖分将盖子盖住并且密封保存在阴凉地方。等一段时间桃子酒便能发酵完成。

1、桃子处理

古代桃子酿制时先对于桃子进行挑选处理。选择成熟并且带有一些硬度的桃子。之后用清水浸泡一会清洗掉桃子的细毛。将其取出放置在光线较好的位置中晾干水分。

2、去核切块

桃子晾干水分后需要使用工具将桃子的果核去掉。然后切成块状。或是直接将果肉捣碎。放置在密封完好的罐子中。加入适量的糖分以及酒曲。将罐子的盖子盖上。

3、密封发酵

罐子的盖子盖住之后还会在罐子瓶口周围缠上一圈的布料。严实密封。将其放置在较为阴凉通风的环境中。或是直接将其埋入到土地中。等几个月的时间将其挖出。开封后便能饮用。